SNAILS BLOG

美容室で希望が通った試しがありません。ここだけの話、短すぎる前髪も「やめてください」の一言が言えなかった結果です。AS 山本寧音（1年）です。

あなたはコーヒーが好きですか？

コーヒーを飲む人はなんだか大人に見えますよね。子供の頃は苦くて美味しくないと思っていたコーヒーが大人になると飲めるようになるのはなぜでしょうか。

ヒトが感じる味には、甘味、塩味、うま味、酸味、苦味の5種類の「基本味」があり、ヒトは

甘味→エネルギーのシグナル

塩味→ミネラルのシグナル

うま味→タンパク質のシグナル

酸味→腐敗のシグナル

苦味→毒のシグナル

と認識します。

このように、味覚は自然界に存在するさまざまなものの中から、何を食べて何を食べないかを上手く選択できるよう進化してきた感覚です。コーヒーの持つ苦味を嫌うのは本能的な反応なのです。

しかし、何度も繰り返してコーヒーを飲むことで「この苦味は安心だ！」と体が感じ、違和感を覚えなくなるため、コーヒーが飲めるようになります。この慣れが大人になるとコーヒーが飲めるようになる秘密です。

喫茶店でアルバイトをしている私ですが、仕事終わりに出される一杯のコーヒーをおいしいと感じるようになるのが先か、はたまたその一杯を断れるようになるのが先か。

いずれにせよ早く大人になりたいものです。